首页 体育 教育 财经 社会 娱乐 军事 国内 科技 互联网 房产 国际 女人 汽车 游戏

AG环亚手机客户端下载西红柿为啥没以前的味了

2019-07-08

西红柿为啥没以前的味了

2019年07月05日08:59 来源:人民网-生命时报

越来越多的人抱怨如今的西红柿不如以前好吃,AG环亚手机客户端下载到底是人们的口味变了,还是西红柿变了呢?英国《自然·遗传学》杂志刊登一项国际研究发现,西红柿失去“原味”与基因变化密切相关。

这项研究由美国农业部农业研究局和中国农业科学院等机构科研人员组成的国际团队合作完成。为了揭开西红柿味道改变的真相,研究人员对经过系统演化和具有多地代表性的735个人工栽培和野生西红柿品种进行了基因组测序。除了之前基因组中已经有的基因,他们又找到了4873个新基因。结果发现,在西红柿培育和品种改良过程中,现代技术在提高产量、延长保质期和增强抗病能力方面都取得了进展,AG环亚的娱乐游戏怎么玩但与此同时却丢失了大量的基因,其中就包括一个对西红柿味道发挥着决定性作用的基因——TomLoxC。该基因对于脂肪酸和类胡萝卜素的分解有着至关重要的影响。而脂肪酸、氨基酸和类胡萝卜素分解产生的短链醇、醛是西红柿香味的重要成分。

美国农业部农业研究局分子生物学家詹姆斯·吉奥瓦诺尼博士表示,新研究结果有助于科研人员提高育种效率,使西红柿的经济价值和最佳风味得以兼顾。(梦 韩 编译)

(责编:崔元苑、杨迪)

人民健康APP

人民好医生APP



推荐阅读

想长寿腿不老 多读书揉耳朵、3动作做一做   一项研究发现,爱读书的人比不爱读书的人具有明显的“生存优势”。研究人员指出,在长达数百页的阅读过程中,读者一直追随作者的思路、人物或情节,这种“深度阅读”所付出的智力努力让大脑一直保持活跃。此外,书籍还能增强“同情心、社会认知和情商”,这与延长寿命也有关系。【详细】

“冬病夏治”方法多 “三伏”时机别错过   夏季是养生的好时节。近年来,人们“未病先防”的养生意识逐渐提高,中医养生注重“春夏养阳,秋冬养阴”,而夏天,尤其是农历的三伏天,是一年当中阳气最旺盛的时候,此时是调养人体阳气的最佳时机。【详细】


相关新闻

专家发现西红柿味道基因 未来可改善西红柿口味


精彩图集

老人健身,这些操作要不得

夏季饮食多点“红”

心情抑郁喝理肝汤

近视“治愈系”骗局多

无污染多脂鱼防2型糖尿病

饮柠檬汁有助控血糖

老龄化冲击,该咋优雅老去

水果越甜含糖越高?

夏季健脾祛湿有良方


热门文章

随机推荐

推荐文章